ผักเสี้ยนมีประโยชน์ ปลูกไม่ยาก

ผักเสี้ยนมีประโยชน์ ปลูกไม่ยาก

ผักเสี้ยนเป็นไม้ล้มลุก เนื้ออ่อน  สูงไม่เกิน 1 เมตร แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม กว้าง ตามลำต้นและกิ่งก้านมีต่อมขนอ่อนปกคลุม ใบเป็นแบบมือ ประกอบด้วยใบย่อย 3-5 ใบ ก้านใบยาว ออกสลับกันบนกิ่ง ดอกออกเป็นช่อปลายกิ่ง

ผักเสี้ยนเป็นไม้ล้มลุก เนื้ออ่อน  สูงไม่เกิน 1 เมตร แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม กว้าง ตามลำต้นและกิ่งก้านมีต่อมขนอ่อนปกคลุม ใบเป็นแบบมือ ประกอบด้วยใบย่อย 3-5 ใบ ก้านใบยาว ออกสลับกันบนกิ่ง ดอกออกเป็นช่อปลายกิ่ง

กลีบดอกสีขาว หรือเหลือบม่วง ดอกมีลักษณะเป็นเส้นยาวเล็กคล้ายเสี้ยน จึงชื่อผักเสี้ยน หรือคล้าย   ขาแมงมุม ผลเป็นลักษณะฝักยาวทรงกระบอกปลายแหลม มีจงอยตรงปลาย เมล็ดสีน้ำตาลดำขนาดเล็ก มีจำนวนมาก

เป็นพืชที่มีแหล่งกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในเขตร้อนของทวีปเอเชีย รวมทั้งประเทศไทย แล้วกระจายไปทั่วโลก ทั้งทวีปแอฟริกาและอเมริกาใต้ พบขึ้นเองตามที่รกร้างว่างเปล่าทั่วไป จึงถือเป็นวัชพืชอย่างหนึ่ง มีขนอ่อนปกคลุมทั้งลำต้น กิ่งก้านและใบมีของเหลวเหนียว ๆ ติดมือและกลิ่นฉุนคล้ายมัสตาร์ด ใบสดมีรสขม

ขึ้นได้เองทั่วไปตามที่รกร้างว่างเปล่า เช่นเดียวกับวัชพืชต่าง ๆ จึงถูกมองเหมือนพืชไร้ค่า เพราะหาได้ง่ายไม่ต้องลงทุนลงแรงเพาะปลูกหรือไปเสาะหาในป่าลึกแต่อย่างใด แต่ปัจจุบันหลังจากมีความนิยมของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น ก็มีการนำมาเพาะปลูกอย่างเป็นพืชผักเพื่อการจำหน่ายมากขึ้น

การปลูกผักเสี้ยนเกษตรกรจะเริ่ม จากดายหญ้าพรวนดินทำแปลงปลูกขึ้นมา ความกว้างและความยาวของแปลงตามความเหมาะสมของพื้นที่ เช่น 1 เมตร x 10 เมตร หลังพลิกดินแล้วจะตากดินไว้ประมาณ 1 สัปดาห์เพื่อทำลายเชื้อราในดิน จากนั้นหว่านปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก แล้วพรวนให้ผสมกับดิน เกลี่ยดินให้เรียบแล้วหว่านเมล็ดผักเสี้ยนลงไปในแปลงห่าง ๆ หรือโรยเป็นแถวแต่ละแถวห่างกันประมาณ 1 คืบ รดน้ำทุกวัน 4-5 วัน ผักเสี้ยนก็จะเริ่มงอก

หากดินมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ ก็จะใช้ปุ๋ยคอกโรยบาง ๆ และรดน้ำทุกวันเช้าเย็น ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ก็สามารถเก็บผัก    เสี้ยนไปใช้ประโยชน์ได้ ซึ่งส่วนใหญ่จะนิยมเก็บดอกเพื่อจำหน่าย

การปลูกผักเสี้ยนนับเป็นการปลูกผักที่ลงทุนต่ำด้วยลงทุนเพียงครั้งเดียว คือ ซื้อเมล็ดพันธุ์ ครั้งต่อไปไม่ต้องเพราะสามารถเก็บเมล็ดไว้ใช้เองได้ และสามารถเก็บยอดได้ประมาณ 2 - 4 เดือนอย่างต่อเนื่อง เมล็ดผักเสี้ยนที่ร่วงหล่นลงดินจะสามารถงอกเป็นต้นใหม่ได้เองตามธรรมชาติหากความชื้นในดินมีเหมาะสม

ในทางสมุนไพรตามตำราแพทย์แผนไทยระบุว่าใบ บำรุงเสมหะให้เป็นปกติ ดอก แก้เลือดสตรีอันอยู่ในเรือนไฟ เมล็ดฆ่าพยาธิในท้อง และรากแก้ลมอันเป็นพิษ ส่วนในประเทศอินเดียจะใช้เมล็ดผักเสี้ยนสกัดทำเป็นยากำจัดแมลง ทางด้านแอฟริกาจะใช้ยอดและใบอ่อนมาปรุงรสและกลิ่นซอส ขณะที่ประเทศอินโดนีเซียจะนำมาใช้เลี้ยงสัตว์ และใช้เมล็ดเป็นอาหาร เป็นต้น

ที่มา : https://www.dailynews.co.th

ติดตามเรา



สินค้าเกษตรแนะนำ